Bolinho Saudável
Ingredientes da massa:
– 500g de peito de frango cozido;
– 250g de brócolis cozido;
– 3 colheres de sopa de farinha de linhaça;
– 3 colheres de sopa de água (se necessário, colocar mais uma);
– 2 colheres de chá de Mrs Dash;
– Sal e pimenta a gosto;
– Gema para pincelar (opcional);
– Chia ou gergelim para polvilhar (opcional);
Para o recheio usamos alho poró refogadinho no óleo de côco com um pouco de cebola + frango desfiado + creme de ricota.
Modo de preparo:
– Bata o frango, a linhaça e o brócolis no liquidificador ou processador;
– Em seguida, adicione uma ou duas colheres de sopa de água;
A consistência tem que ficar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
Molhe as mãos e abra a massa, recheia, faça os bolinhos e pincele a gema de ovo batida na parte de cima. Polvilhe o gergelim e leve ao forno pré aquecido a 220 graus até dourar (aproximadamente 20 minutos).
Jacqueline Prado